Kolossi pils tika uzcelta vēl XIII gadsimtā, bet jau XV, proti 1454-1455 gados, kādu laiku pēc tam, kad tur apmetušies bruņinieki-templiešu ordenis, viņa ir gandrīz pilnībā pārbūvēja. Tad šis cietoksnis tas ir vesels komplekss nocietinātās būves, gandrīz katra no tām ir pietiekami labā stāvoklī saglabājies līdz mūsu dienām.

Uz to teritorijā, ko ieskauj aizsardzības grāvi, var nokļūt pa tradicionālo šādu būvju подъемному tilta. Arī tur joprojām var redzēt un apmeklēt vienu no galvenajiem elementiem cietokšņa – трехэтажную torni, kas paceļas pār apkārtni par 25 metriem. Un uz fasādes, pils joprojām redzama un aplūkojiet ģerboņi, pieder dinastijas Лузиньянов, kā arī ģerbonis Jeruzalemes, kuru kādu laiku pieder šī ģimene. Turklāt, viens no galvenajiem apskates objektiem Kolossi ir cukura fabrika, kas savulaik bija viens no labākajiem visā salā, bet šobrīd, diemžēl, no tās ir palicis gandrīz vieni grausti. Tieši tur templiešu ordenis ir jāpielāgo ražošana slavenā vīna "Коммандария", kas tiek uzskatīta par vienu no labākajām vīnu visā pasaulē.

Kolossi pils, neskatoties uz savu salīdzinoši mazo izmēru, ir viens no populārākajiem tūrisma galamērķiem Ruins. Šī vieta ir vienkārši nepieciešams apmeklēt tiem, kas vēlas izbaudīt jauku atmosfēru, senatnes, kā arī baudīt brīnišķīgu skatu uz veco pilsētas daļu.