Maizes muzejs Sanktpēterburgā ir vienīgais šāda veida muzejs Krievijā. Tā tika izveidota 1988. gadā.

Būtība muzeja atspoguļojas tās nosaukumā. Interese par maizi kā lielākais cilvēces izgudrojumu nav nejauša. Laikmetā, zinātniski-tehniskā progresa maizi joprojām simbolizē harmoniskas cilvēka attiecības ar dabu. Cilvēces vēsture ir cieši saistīta ar vēsturi maizes. Viņam par godu notika rituāli, sacerētas dziesmas, himnas, tika rīkoti svētki, kas saistīti ar sējas страдой un ievākt ražu. Ar sālsmaizi sagaidīja līgava un līgavainis uz sliekšņa viņu mājās, jaundzimušo, dārgos viesus. Visā tajā izpaužas cilvēka gudrība, cienīga attieksme pret maizi, jebkura no paaudzes paaudzē un прививаемое mazulim no pirmajām viņa dzīves dienām. Maize kā kultūras fenomena ļauj interesantā un neparastā formā redzēt sabiedrības dzīvi un to sadzīvisko pusi. Bez tam, muzeja ekspozīcija parāda vēsturi хлебопекарного lietas Sankt-Pēterburgā.

Daudzveidīga cepšana ir apliecinājums augstu meistarību darbinieku ēdamo, булочного un konditorejas cehs galvaspilsētas XIX gadsimtā. Arī muzejā ir maza pilsētas ceptuve, kas apgādāta ar iekārtām. Viņa parasti apkalpoja nabadzīgajiem galvaspilsētas. Īpaša vieta ekspozīcijā ir materiāli, kas veltīti traģiskiem notikumiem vēsturē Petrogradu-Ļeņingradas. Sadaļā, повествующем par WWII un blokādi, ko pārstāv 125 grami maizes, kas sastāv no auzu miltiem, жмыхов, гидроцеллюлозы un miltu putekļiem. Mūsdienās to выпекли pēc receptes kara laika izstrādātas galvenās laboratorijas tresta maizes cepšanai.

Līdz pat XX gadsimta sākuma хлебопекарные tradīcijas un paražas piederumi cepšanai izstrādājumi no mīklas, ko izmanto jau gadsimtiem ilgi, nav notikušas būtiskas izmaiņas. Lāpstas, liekšķeres, rokas dzirnavas, опарники plaši izmantoti un laukos un pilsētā. Strauji augošs pilsētas kultūra veicināja strauju mainīt dzīvi tās iedzīvotājiem. Papildus tradicionālajiem koka un keramikas virtuves piederumi izdomāts stabili ienākuši trauki un formas, no metāla, lai pagatavotu piparkūkas, smalkmaizītes, коврижек un daudzu citu izstrādājumu. Daudzas receptes krievu un eiropas virtuves organiski iekļautos par ikdienu Pēterburgā un bija pamats izdevuma daudz kulinārijas un pavārgrāmatas. Kas parādījās Pēterburgā konditorejas un restorāni sacentās meistarībā ēdienu gatavošanas, предлагавшиеся apmeklētājiem krāsaini un oriģināli noformēto izvēlni.

Muzejā apskatāma kolekcija самоваров, kas ir simbols krievu spilgtu un oriģinālu tējas dzeršanas tradīcijas. Viņi parādījās XVIII gadsimtā, un pakāpeniski ieņēma galveno vietu dzīvojamo māju, трактирах un noglabāšanai. Neatkārtojamu kolorītu krievu tējas dzeršanas tradīcijas, veidojuši smaržīgo tēju, konfekšu un karameļu, kliņģeri un cirtaini piparkūkas, расписная keramikas un porcelāna trauki, un, protams, mirdzoša patvāris.

Savdabīgu визиткой ražotājiem konditorejas izstrādājumu iespaidīgs kastes iepakošanai, arī представлявшие lieliska reklāmas preces. Tie rotāja pēc skicēm slavenu mākslinieku, un tāpēc являли ir patiess mākslas darbs.

Gados lieli būvniecības pirmo gadu plāni un dzērienu rūpniecībai maizes darbība pamazām sāk apgūt industriālie iezīmes. Atveras хлебозаводы, uz kuriem visas galvenās darbības ir механизированы. Papildus tradicionālajām sortimentu, viņi izgatavoja gabals preces ar attēlu simbolikas padomju laikiem: 5-тиконечной zvaigznes, āmuru un sirpis un tā tālāk,

Muzejs nodarbojas ar aktīvo собирательской, экспозиционно-izstādes, zinātniskās izpētes un izglītības darbā. Muzeja līdzīga sapulce ir apmēram 14000 eksponātu. Mūsdienās muzejs sāka komplektēt glezniecības kolekciju par tēmu "Pārtikas un pasaules glezniecībā".