Vīna rūpnīca "Магарач", kas atrodas uz Dienvidu Krimas krastā. Šis augs ir šūpulis vietējā zinātne par vīnogām un dzērienu no tā. Aptuveni diviem gadsimtiem šajā rūpnīcā pēta noslēpumu vīna.

Sākumā 19 gadsimtā uzdevumā kņaza Pm S. Voroncova tika izveidota "valsts īpašumā eksperimentālā iestāde" Никитском botāniskajā dārzā. Šai iestādei būtu izaudzēt labāko vīnogulājiem un veikt eksperimentus par to, kā izgatavot dažādu vīnu. Kņazs voroncovs kravas aģents bija liels ventilatoru no vīna un visādi veicināja tās attīstību. 1852. gadā урочище Магарач (tulkojumā nozīmē "avots") tika izveidots winery. Pirmie zinātnieki vīndari šajā rūpnīcā tika Franz Гаске un Анастасий Сербуленко piedaloties direktora Никитского dārza Nikolaja Гартвис. Viņiem tika iestudēta pirmā prioritāte: "Izgatavot tikai noderīgas veselības vīniem, kurus var ilgstoši uzglabāt, necenšoties darīt līdzība pēc garšas vai sastāvu pušķis jebkādām jau zināmiem ārvalstu vīnu".

Drīz speciālisti, lai izpētītu vīnogu audzēšanas un vīna no tā, pārliecinājās, ka vīnogas, kas audzētas uz Krimas Dienvidu krastā, ir ideāla, lai izgatavotu gan stipriem, gan arī deserta vīnu. Lai labāk apgūt un nostiprināt iegūtos rezultātus, vīns, atstāja pagrabos uz ilgāku uzglabāšanu. Tā radās kolekcija rūpnīcas "Магарач". Līdz šim энотеке rūpnīcas ir vīns, kas bija izgatavots 1836. gadā – Maskata rozā. Lai izgatavotu vīnu devās vākt vīnogu ražas šī gada. Šis vīns tiek uzskatīts par veco krievu vīnu, занесенным "Ginesa rekordu Grāmatā".

Rūpnīca "Магарач" pielicis daudz pūļu, lai iegūtu vietu lielajā krievijas tirgū, kas bija pilna ar pazīstamām ārzemju vīnus. Tirgotāji, kas pirka dārgās muscats, no kuriem rūpnīcas "Магарач", nedomājot, разбавляли to ūdeni, izsniedzot par franču сотерны. Viņi to ir darījuši, lai gūtu lielāku peļņu, jo francijas vīni pazīstama jau izsenis. Lai izvairītos no šādiem neatļauto iejaukšanos, vīna rūpnīca "Магарач" tērauda izliešanu uz firmas pudeles ar pielīmēta firmas marķējumu.

Vīna šo augu ir ieguvuši starptautisku atzinību tikai dažus gadus vēlāk – 1873. gadā. Tas notika Vīnē Pasaules izstādē. Šeit bija raksturīga maiga garša, neatkārtojamo aromātu un garšas buķeti īpašības, kas nav ne vienu vīnu, kas ražots citās valstīs.

Tā ir šo augu ir izlaiduši ļoti labi zināms mūsdienās iekšzemes zīmolu muskatriekstu, portvīna, heresa, lieliska мадеры un daudz citu krimas klasiskās markas vīnu.

Pašlaik ИВиВ "Магарач" ir mūsdienīgs un zinātnes centrs un vīna darīšanas rūpnīcu, kurā modernām iekārtām. Viņš rada brīnišķīgu desertu un ne mazāk jaukie stiprie vīni ar tādu pašu kvalitāti, kā pagājušajā gadsimtā.