Carmel market, vai Шук-Carmel – slavenākais no tel-авивских tirgos. Nav nekāds brīnums, jo viņš ir lielākais, kas turklāt atrodas pilsētas centrā – iela Carmel, kurā viņš atrodas, nosaka laukums Magen-Dāvids.

Tirgus vēsture ir īpaši interesanta tūristiem no Krievijas. 1912. gadā Artūrs Руппин, cionists darbinieks, kurš piedalījās, pamatojoties uz telavivas, ieguvusi šajā vietā zemē, sadalīja iecirkņos, un pārdeva to krievijas ebrejiem. Ieceļotāji no Krievijas ieradās Palestīnā 1914. gadā, un uz nopirkto posmos atvēruši veikalus un bodītes. Pirmais mērs telavivas Меир Дизенгоф ātri novērtēja potenciālu jaunu tirdzniecības rajona, un deva viņam oficiālais nosaukums – Шук-Carmel. Un sākās tirgus.

Līdz šim šeit strādā paplātes un veikali, kuru īpašnieki saņēmuši mantojumā no tēvu un vectēvu. Шук-Carmel – tipisks austrumu tirgus: mazliet apliets, skaļā, spilgti un jautrs. Pārdevēji-kliedz no visām pusēm, ka "tikai šodien" dos labāku cenu. Letes ar garšvielām un grezniem dienvidu dārzeņiem un augļiem iepriecina ar piesātinātām krāsām. Smaržo свежеиспеченным maizi. Kopumā cienītājiem tirgos – burvīgs vieta.

Ja ieiet Шук-Carmel, ar virsmas laukumu Magen-Dāvids, vispirms nāksies iziet rindās ar apģērbu. Pastāvīgie pircēji iesaka atrast ieejot paplāte ar бурекасами – turku pīrādziņiem no kārtainās mīklas. Šeit to cep ar pildījumu no vārītas olas, mājās marinēti gurķi un tomātu. Saka, ļoti garšīgs. Nedaudz prom var nopirkt labu šķiņķa vai desas, piknika vietas, un vēl tālāk – izvēlēties savu iecienītāko sieru no daudziem vietējiem un importa. Un, protams, nevar paiet garām austrumu saldumu vai apburošs izraēlas zemeņu.

Turpat tirgū, var paēst, labu restorāniņu un kafejnīcu netrūkst, piemēram, bļoda хумуса ar marinētiem dārzeņiem "Hummus-Ha-Carmel", kotletēm "Ha-Кицонет" vai свекольным zupu "Савтот-Мевшлот". Un tad nopirkt falafel pitas maizi un ēst tā iet, слизывая ar pirkstu тахинную pastu, pēc tam uzdzert palutināt ar svaigi spiestu sulu.

Plāni rekonstrukcijas Шук-Carmel, par kuru nepārtraukti runā townhouse Tel Aviv, ļoti uztrauc un menstruācija tirgus, un pārdevējiem. Tiek pieņemts, ka visi tirgus telpā kļūs civilizēts, lai gan, nav izslēgts, mazāk autentisku. Bet draudzīga atmosfēra šo vietu noteikti paliks jebkurā gadījumā.