Луцкий alus darītavā tika dibināta 1888. gadā чехом-колонистом V. Земаном, ģimene, kura pārcēlās no Čehijas Волынскую guberņu. Просуществовав līdz 1906. gada, koka rūpnīcas ēku tika iznīcinātas ugunsgrēku. Pēc diviem gadiem alus darītavu atkal uzcēla, bet jau no akmens. 1913. gadā alus darītavā izgāja uz maksimālu veiktspēju, atbrīvojot alus piecas šķirnes: "Galda", "Sakura", "Granātāboli", "Side-Reliģija" un "Пилзенське", kas ne reizi vien saņēma Grand prix Parīzē un tika svinēti zelta medaļas starptautiskajos дегустационных konkursos. Produkcija alus V. Земана ir plaši pazīstama daudzās eiropas valstīs.

1938. gadā alus darītava aizgāja valdījumā Езефа Малинского, зятя Земана, bet jau 1939. gadā, pēc iestāšanās Волынской guberņas pret PSRS, Луцкий alus darītavā tika nacionalizēta. Pēckara periodā uzņēmums ietilpa sastāvs Волынского ražošanas apvienības пивобезалкогольной nozares Госагропрома УССР. 90-tajos gados alus darītavā bija tiek privatizēts.

2003. gads ir kļuvis par jaunu posmu attīstībā rūpnīcas, kad kopīgiem украинско-vācu uzņēmums Bayer tika veikts milzīgs investīciju projekts, pateicoties kuram tika veikta pilnīga uzņēmuma modernizācija. Šodien rūpnīca strādā ar jaunāko aparatūru, kas atbilst vācu kvalitātes standartiem. Uzstādot jaunu фильтрационного iekārtas nodrošina ilgums uzglabāšanas alus pudelēs līdz 30 dienām. Kopš 2004. gada Луцкий alus darītavā ražo alu ar preču zīmi "Земан".

Šodien, preču zīme "Земан" saviem patērētājiem piedāvā sešas alus, kas ražots, balstoties uz senām receptēm: "Жигулевское", "Tradicionālās", "Premium", "Нефильтрованое", "Tumšajā" un "ДопельБок", kas ir pieejami par cenu, kas paredzēti plaša patēriņa.