Kopš seniem laikiem, Šri-Lanka, bija pasaulē pazīstama ar savām garšvielām, it īpaši laikos pastāvēšanas zīda ceļu, kad garšvielas ir bijusi ievērojami liela loma презервации pārtiku. Kad holandieši notverti Ceilonas, viņi mēģināja tos audzēt plantācijās netālu no krasta. Viens no šādiem stādījumi tika dārzi kanēļa Kolombo (Cinnamon Gardens, Colombo 07).

Un, lai gan stādījumu Vietas vairs nav, ir nosaukums, tā arī palika. Tagad kanēlis, krustnagliņas, pipari, vaniļa, kardamons un citas garšvielas tiek audzētas mazās mājsaimniecībās rajonos Кегалле, Маванеллы, Kandy un Матале, kur klimats ir diezgan mitrs un vēss.

Lielākā daļa produkcijas tiek eksportēta. Garšvielas tiek lietotas ne tikai pārtikā, bet arī medicīnā un kosmētikas ražošanā. Visā valstī ir izkaisīti "dārzi spice", kur tūristi var redzēt, kā aug garšvielas, noklausīties nelielu stāstu par to piemērošanu, nu, un, protams, arī iegādāties.