Bulgārijas pilsētas Каварна atrodas jūras piekrastē. Tiek uzskatīts, ka šeit ir tīrs attiecībā uz vides jomu, tāpēc tieši līcī Калиакренский tika atklāta audzētava, ko audzēšanu gliemenes "Далбока" ("Deep"). Izveidota saimniecība 1993. gadā, kompetence, tās ir audzēšanas un ražošanas черноморских gliemenes Muthilus Gallaprovincialis, videi draudzīgu un piemērotu lietošanai pārtikā (gadā iegūst apmēram divas-trīs tūkstoši tonnu).

Saimniecība "Далбока" ir lielākais uzņēmums šo profilu Bulgārijā. Aizņem tā teritorija ir nedaudz mazāk nekā 160 hektāru, un no krasta atrodas piecu simtu metru attālumā. Šajā vietā ūdenī mīt daudz planktona, kas ir būtiska, lai būves saimniecības audzēšanu gliemenes. Aptver teritoriju, vertikālas klintis, kas ved uz pusi grants pludmales. Nekādas būvju vairāk par šo platību nav. Pati saimniecība atgādina savu izskatu šajā naftas platformu, turklāt, šeit uzcelts liels attīrīšanas iekārtas.

Līdz standartlieluma 4 centimetru mīdijas izaug aptuveni par 18 mēnešiem. Šie moluski ir ļoti augsto uzturvērtību, dietologi nokristīja gliemenes avots spars – tie satur īpašas aminoskābes, kas uzlabo gremošanas fermentiem, nostiprina asinsvadu sistēmu vielas un vairāk nekā 30 mikro - un makroelementi. Romieši uzturā ievainotie karavīri vienmēr pievienot mīdijas, lai atjaunotu spēkus.

Tūristiem uz saimniecību pēc audzēšanu ziemeļu ēdamgliemenes tiek organizētas ekskursijas. Visi gribētāji varēs nobaudīt mīdijas, kas darbojas šeit restorānā "Далбока", kas piedāvā izvēlnes apmēram no 60 ēdienus, kas gatavoti tikai un vienīgi ar to, izmantojot šo gliemežu. Tas attiecas pat desertu. Turklāt, skaists skats uz jūru paveras tieši no restorāna.

Uz Каварне ar 2003. gada septembra sākumā notiek festivāls gliemenes un zivis, viesus cienā ar dažādiem ēdieniem no jūras veltēm un alu. Turklāt, lai radītu svētku atmosfēru centrālajā laukumā tiek organizēti koncerti un dejas.