Vecākajā Биаррице konditoreja Miremont, kas atrodas uz laukuma Žorža Клемансо. Iespējams, tas iestāde biežāk nekā citi konditorejas pasaules, redzējusi savās sienās vienkārši cēlu un pat karaliskās ģimenes. Tātad, šeit patika захаживать pusdienās jauns spāņu karalis Alfons XIII, saldumi no Miremont relished karalim Karalistē un Īrijā, Eduardo VII, nav обходила savu uzmanību, tā ir mājīga vietiņa un portugāles karaliene Amelia Орлеанская. Šie un citi labi pazīstami ārzemju apmeklētāji patika nākt uz tējas salonu pie maizes ceptuves. Deserti, kas šeit подавались, tika uzskatīti par visdārgākais, bet arī gardāko.

Kā trāpīgi ieminējās dzejnieks un dramaturgs Edmons Ростан, runājot par lielo skaitu титулованных apmeklētāju veikalā: "Uz piecām stundām salonā Miremont paliek mazāk ромовых bab, nekā karalienes, un mazākas kūkas, kā liels grāfu un kņazu".

Šo paradīzi zemes, lai kārumniekiem ir dibināts 1872. gadā. Pirmais īpašnieks konditorejas bija Etienne Singers, jauniešu konditors no Saint-Morica. Otrais saimnieks 1880. gadā kļuva par maizes Josep Мирмон, kuru uzvārds ir devusi nosaukumu iestādei, kurā tā pastāv jau aptuveni 140 gadi.

Šodien, konditorejas veikals un interjers XIX gadsimta pielīdzināti citiem vēsturiskajiem pieminekļiem valstī. Tajā var ne tikai iegādāties saldumus, kas pagatavoti pēc senām receptēm, bet arī nobaudīt citus ēdienus kafejnīcā, iedzert tēju vai kafiju – gandrīz kā karaļi un karalienes, XIX gadsimta beigās – XX gadsimta sākumā.